▼ 【抹茶-MATCHA-】京都宇治抹茶 デザイン茶缶入り 30g

抹茶の本場、京都・宇治で作られた最高級抹茶（品種：ごこう）です。
しっかりとした重みと風格のある味わい。
濃い深緑の色合いと、引き締まった味わいで、本物の抹茶にしかない貫禄を感じさせる逸品です。
気品ある優雅な本物の味わいをぜひ。

品種：ごこう
茶量：30g
産地：京都宇治
水色：深緑色

茶が自ら生み出す旨みや香り＝自然観を大切に、風味豊かな抹茶に仕上げました。

丁寧に挽いた細やかで微粒の抹茶粉は、若緑が美しいエメラルドグリーン。
喉奥に感じる優しい甘みとクリーミーな口あたり、ほんのわずかな渋みを舌先に感じられます。
まろやかでありながら、引き締まった味わいが楽しめます。
エメラルドのように気品ある優雅な抹茶。新しく奥深い本物の味わいをぜひお試しください。

【抹茶-MATCHA-】トンネル（被覆）栽培の茶畑。

強い日差しが当たらないようトンネル栽培（被覆）で約3週間、かぶせや玉露と同じように柔らかな新芽に直接シートが当たらないように新芽との空間を大切に育てます。

碾茶（てんちゃ）・抹茶とは何か。

煎茶と異なり「碾茶」は茶葉を揉みません。風で蒸された生葉を吹き上げながら冷し、蒸し露を飛ばしながら葉の重なりをほぐす「散茶」を行い、碾茶乾燥炉の高温で茶葉を乾燥させます。乾燥後、茎や葉脈を取り除き「碾茶」が出来上がり。この碾茶を挽いて粉末状にすると抹茶の完成です。

このような工程で碾茶～抹茶となるのですが、要は「碾茶も抹茶」も緑茶の一種。抹茶は茶葉をまるごと挽く＝茶葉の栄養素をすべて摂ることができるワケで、結局は煎茶同様いかに【高品質な茶葉を育てられるのか】が最重要なのです。

抹茶の美味しい点て方。

煎茶も抹茶も、品種や産地や生産者により茶の味わいや香りは大きく異なります。その多様で個性豊かな中から、自分好みを見出すことが最大の魅力です。

そんな、抹茶薄茶のおすすめの点て方は

【1】茶碗の中に茶筅を置き、お湯を入れ両方を温める。
【2】その湯を捨て、茶碗に約2～3gの抹茶を茶杓で入れる。
【3-1】抹茶を茶筅の穂先で軽くつぶしダマをなくす。
【3-2】または、ほんの少量の水を入れ先に抹茶を溶く。
【4】70～90度の湯「50～60ml」を茶碗に注ぐ。
【5】茶筅でシャカシャカ泡立てるようかき混ぜ完成

慣れるととっても簡単、抹茶の量や湯量や温度はお好みで調整してください。
【3-2】工程を踏むと、より泡立ちやすくまろやかになります。

お届けと送料について。

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品名：【抹茶-MATCHA-】京都宇治抹茶 デザイン茶缶入り 30g
品種：ごこう
製法＆茶量：抹茶 缶入り30g
産地：京都宇治
水色：深い緑
香り：覆い香
賞味期限：10ヶ月（未開封）
茶缶サイズ：直径65mm×高さ55mm

保存方法：高温多湿を避け冷暗所に保存
開封前：冷蔵保存、常温に戻してから開封
開封後：常温で保存し早めにお飲みください